全国食品安全宣传周走进连锁企业  阿瓦山寨受邀参加

由国务院食品安全办联合17个部委、单位共同主办的，以“尚德守法 全面提升食品安全法制化水平”为主题的全国食品安全宣传周于2015年6月15日正式启动，当天来自政府部门、新闻媒体、行业协会和企业、科研机构和国际组织的500多名各界人士参加了北京主会场的活动。

“食品安全走进联锁品牌企业”作为本次食品安全宣传周的重头戏，由中国连锁经营协会主办，在国务院食品安全委员会办公室、商务部指导，国家食品安全风险评估中心的支持下，优选全国百家连锁企业，万家门店共同参与消费者科普宣传，国家食品药品监督管理总局王明珠副局长参加启动仪式。作为全国特许联锁百强企业，阿瓦山寨受邀参加此次活动，积极响应与推广食品安全知识，同与会嘉宾一起分享经营中的实例与心得。

中国连锁经营协会郭戈平会长在本次宣传活动致辞中表示：连锁企业，供应商要共同建立以消费者为中心的价值观，在法律框架内尽职尽责！连锁协会将公正、合法履行行业协会责任，推动行业企业积极落实食品安全法。共同为消费者的食品安全保驾护航！国家食药局副局长王明珠表示，政府部门将在食品安全法的框架内，积极指导和支持连锁企业的食品安全工作。

阿瓦山寨历年都十分积极地参加食品安全周活动，食品的安全性和质量对连锁餐厅至关重要，是一切经营事务的前提。品牌自创始以来，就以“原生态食材” “就是好味道” 为宗旨，连续数年获得中国特许联锁百强企业荣誉称号。通过整合全球资源，跨界合作，强有力的门店布局，建立了透明、可追踪的供应链管理及采购模式，签约绿色无公害农产品基地，全自动灌装酱料处理模式，严格完备的质检程序，彻底的清洁、消毒和检查，层层把关，步步规范，确保为门店输送安全、绿色、高品质的原生态食材原料。正是经历了十多年的系统管理与市场积累，阿瓦山寨才逐步占据 “ 中国第一鱼头正餐品牌 ”的行业地位。

在本次食品安全宣传周活动中，来自麦德龙、沃尔玛、惠氏、大润发、永旺、艺康在内的众多联锁超市及餐饮企业代表，向与会者分享了食品安全工作的众多案例与心得。

据悉，“全国食品安全宣传周”是由国务院食品安全委员会办公室，于2011年确定在每年六月举办，通过搭建多种交流平台，以多种形式、多个角度、多条途径，面向贴近社会公众，有针对性地开展风险交流、普及科普知识活动。最新《食品安全法》在10月1日即将实施，其中开宗明义地阐述了立法目标，“食品安全是以预防为主，风险管理、全程控制、社会共治、建立科学、严格的监督管理制度”。这中间包含了三方面的信息：第一是防患于未然，避免食品安全发生在消费者身上。第二是社会共治，全员参与。第三是建立科学有效的监督管理体系。新的《食品安全法》涉及到食品经营者的发条多达五十多条，涉及企业操作流程关键点也有上百个。