2014年12月31日，我们有幸邀请到著名湘菜大师王墨泉先生来到阿瓦山寨西安总部，为我们开启一场湘菜精神与文化的饕餮盛宴！在这位性情随和，乐天可爱的老头儿身上，一代大师的湘厨本色，谈笑之间显露无遗。

      王墨泉大师，是目前中国湘菜界最德高望重的大师之一，从厨已五十余年，在湘菜创新上更是有着十分突出的贡献，是名副其实的湘菜泰斗！经他改良创新的湘菜品类达到400余种，拜师学艺者超数万名，其中不乏一批湘菜大师。王墨泉大师早在1997年就被省政府加冕“湘菜大师”的荣誉，并入选“英国剑桥国际名人辞典”和“当代中国名人录”，享受国务院特殊津贴。

      此次王墨泉大师作为特邀嘉宾来到阿瓦山寨连锁总部，在聆听了董事长屈国强先生关于打造年轻化、体验至上的西南特色餐饮，以及未来阿瓦山寨品牌和餐饮设计蓝图后，他给出了众多宝贵的意见。

 

      在交谈指导会上，二人谈到了湘菜品性、特色餐饮趋势、各地美食魅力与文化，中西逢源，经典与创新交相辉映，传统与时尚穿行其中，时空仿佛被打入楔子，写入历史的饮食符号、现世与商情、希望和憧憬，随着二人的交谈，律动、跳转。

      此次湘菜泰斗王墨泉大师一行的走访，让我们获益良多。我们深知，每一种特色餐饮都是一部特定区域人们的生活史和文化史，是代表地方最古老传承的记忆载体和最有生机活力的代言家。阿瓦山寨有幸为湘西美食的传承和发扬贡献一份绵薄之力，同时也将不遗余力地在西南原生态特色餐饮领域继续深耕，坚持和推进西南品质美食，绿色美食，健康美食。